Jueves 30 Agosto 2007 a las 01:42 am
Ingredientes para 6 personas:
6 plátanos, 600 gramos de arroz, 6 huevos, harina, aceite de oliva, agua, sal, salsa de tomate.
Preparación:
Para hacer un buen arroz a la cubano lo primero que tenemos que hacer es cocer el arroz en una olla con agua y sal. Pasados veinte minutos lo sacamos y vamos colocando en un molde siempre en el medio de un plato. Seguidamente procedemos a freír los huevos y vamos colocándolos cada uno en un plato alrededor del arroz que hemos desmoldado. Nos queda regarlo con la salsa de tomate y reservarlo a un lado. A continuación en dos platos ponemos en uno harina y en el otro huevo batido, pelamos los plátanos y los pasamos primero por la harina y luego por el huevo batido, procediéndo a freírlos en una sartén con aceite de oliva. Para terminar y una vez que los plátanos estén bien fritos, los vamos poniendo sobre la salsa de tomate en cada uno de los platos donde está el arroz y los huevos.
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Jueves 23 Agosto 2007 a las 01:17 am
Ingredientes para 6 personas:
500 gramos de arroz, 1 kilo y medio de almejas, 2 cebollas grandes, 3 dientes de ajo, 1 vaso y medio de vino blanco, aceite de oliva, perejil, laurel, sal.
Preparación:
En un recipiente con agua procedemos a lavar muy bien las almejas hasta que suelten toda la arena que lleven. A continuación las ponemos en una olla con dos litros de agua, el vino blanco, el perejil, la sal y el laurel. Nos queda coger una cazuela de barro y sofreír en ella con un poco de aceite de oliva las cebollas bien picadas y los ajos picados. Añadimos el arroz y lo rehogamos unos minutos. Añadimos las almejas con el caldo hirviendo, dejándolo cocer todo durante 20 minutos, echándole la sal que sea necesaria y dejandolo reposar unos minutos bien tapado una vez hecho antes de servirlo a nuestra mesa para consumirlo.
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Domingo 12 Agosto 2007 a las 01:01 am
Ingredientes para 4 personas:
300 gramos de arroz, 500 gramos de alcachofas, 1 cebolla, 2 pimientos secos, 125 gramos de guisantes, 125 gramos de bacalao, 150 gramos de tomate, 3 dientes de ajo, azafrán, laurel, sal.
Preparación:
En primer lugar tenemos que picar y rehogar la cebolla. Ahora nos queda agregar las alcachofas, los pimientos, el tomate, los dientes de ajo, los guisantes y lo sofreímos todo durante 15 minutos más o menos. Por otro lado añadimos el bacalao, el laurel, el arroz y lo rehogamos un poco. Nos queda añadir el doble de cantidad de agua que de arroz, añadir el azafrán y cocer a fuego suave durante 20 minutos hasta que esté hecho nuestro arroz para servirlo a nuestra mesa.
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Sábado 04 Agosto 2007 a las 01:24 am
Ingredientes para 4 personas:
300 gramos de arroz, 300 gramos de almejas, 1 cebolla, 4 tomates, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 2 dientes de ajo, aceite de oliva, azafrán o condimento alimentario, sal.
Preparación:
En un recipiente pelamos y picamos muy bien los tomates, los pimientos y los dientes de ajo. Una vez hecho esto cogemos y en una cazuela con aceite de oliva, rehogamos la cebolla, y cuando esté dorada añadimos las verduras, rehogándolo durante 12 minutos. A continuación añadimos las almejas y lo cubrimos todo con agua. Por otro lado en un mortero majamos las hebras de azafrán con unas cucharadas de agua, lo añadimos a la cazuela y dejamos que cueza durante seis minutos. Nos queda añadir el arroz, lo salamos y echamos el doble de agua que arroz hayamos puesto. Para terminar lo cocemos a fuego lento durante 20 minutos hasta que esté listo para servirlo a nuestra mesa en platos individuales.
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